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果胶是什么

天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中,是细胞壁的一种组成成分,它们伴随纤维素而存在,构成相邻细胞中间层粘结物,使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质,但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下,加水分解转变成水溶性果胶。果胶本质上是一种线形的多糖聚合物,含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基,其相应的平均相对分子质量为50000~150000。

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果胶基本参数
中文名称果胶英文名称pectin
外观白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉?#26009;?#31881;分子式C5H10O5
分子量150.1299CAS9000-69-5
EINECS232-553-0质量规格标准GB25533-2010食品安全国家标准 食品添加剂果胶

产品中心

果胶的安全性评估

中国:中华人民共和国国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定果胶可在各类食品中按生产需要适量使用(GB2760-2014表A.3)。

美国:美国FDA认定果胶为安全食品(GRAS),美国实施FCC(V)国际果胶标准。

?#35775;耍?#26524;胶作为食品添加剂的?#35775;?#20195;码是E440,?#35775;?#23454;施JCFA(2007)果胶标准。

国际:经联合国?#27010;?#32452;织与世界卫生组织共同确认,果胶没有任何毒副作用,无每日添加量限制,绿色、天然、营养健康的食品配料。

解决方案

医用果胶
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食用果胶
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制药

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斯比凯可致力于提供支持药品制造商需求的产品、?#38469;?#24615;支持以及?#20998;?#30417;控,斯比凯可XANTURAL? 黄原胶、 GENU? 果...

片剂/代血浆/结肠造瘘袋

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化妆品

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果胶的做法

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果胶资讯



果胶问答

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